Đậu phụ chiên với thứ này thành món ngon khó cưỡng


Nguyên liệu:

- 3 bìa đậu phụ (chọn loại cứng, già), 2 quả trứng gà, 200gr bột mì, 100gr tép khô.

Đậu phụ chiên với thứ này thành món ngon khó cưỡng - Ảnh 1.

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu phụ thái miếng vuông hoặc chữ nhật tùy thích, có độ dày từ 1,5 – 2cm. Trứng gà đập vào bát, đánh tan.

Đậu phụ chiên với thứ này thành món ngon khó cưỡng - Ảnh 2.

Bước 2: Tẩm đậu

Tẩm đậu qua bột mì khô, sau đó nhúng ngập vào trứng.

Đậu phụ chiên với thứ này thành món ngon khó cưỡng - Ảnh 3.
Đậu phụ chiên với thứ này thành món ngon khó cưỡng - Ảnh 4.

Lăn đậu qua đĩa tép khô. Không bỏ luôn đậu vào chảo rán mà thực hiện hết công đoạn này với tất cả chỗ đậu chuẩn bị. Việc này giúp rán đậu được đồng đều, việc rán và quan sát các miếng đậu cũng đơn giản hơn.

Đậu phụ chiên với thứ này thành món ngon khó cưỡng - Ảnh 5.

Bước 3: Rán đậu

Đổ dầu vào chảo để có thể chiên ngập dầu. Khi dầu sủi bọt tăm nhỏ, thả đậu vào rán ở nhiệt độ trung bình. Không rán ở nhiệt độ cao vì dễ làm phần tép bao ngoài nhanh cháy.

Đậu phụ chiên với thứ này thành món ngon khó cưỡng - Ảnh 6.

Khi đậu và tép chín, chuyển màu vàng rộm, gắp ra để ráo và dùng ngay khi nóng để đảm bảo độ giòn, thơm của món ăn.

Đậu phụ chiên với thứ này thành món ngon khó cưỡng - Ảnh 7.

Theo Khám Phá

Share on Google Plus

About Nam Hải

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 nhận xét:

Đăng nhận xét